El Esteco Don David Valles Calchaquíes IG Syrah Reserve 0,75 ℓ

Valles Calchaquìes Syrah Reservat der Don David Linie von Michel Torino - El Esteco wurde in Weinbergen in den Calchaquíes Tälern im Weinbaugebiet Cafayate in der argentinischen Provinz Salta geboren. Es wird ausschließlich mit Syrah-Trauben hergestellt, die zwischen Ende Februar und der ersten Märzwoche vollständig von Hand geerntet und ausgewählt werden. Nach teilweiser Kaltmazeration der Trauben erfolgt die Fermentation in Edelstahltanks bei einer kontrollierten Temperatur von 26-28 ° C. Anschließend reift der Wein 12 Monate lang meist in amerikanischen Eichenfässern und der Rest in Edelstahl, bevor er in Flaschen abgefüllt wird. Es hat eine lebhafte rubinrote Farbe mit violetten Reflexen. Die Nase öffnet sich mit intensiven Aromen von Gewürzen und Cassis, die für die Sorte charakteristisch sind, angereichert mit zarten Vanillenoten, die durch die Passage in Barrique hervorgerufen werden. Am Gaumen ist es fruchtig und konzentriert, mit süßen Tanninen, die einen angenehm vanilligen und erfrischenden Abgang begleiten. Perfekt zu leckeren und gegrillten ersten Gängen mit rotem Fleisch. Ideal in Kombination mit gereiftem Käse.