Paolo Leo MoraMora Salento IGT Malvasia Nera 0,75 ℓ

Der Rotwein Mora Mora von Paolo Leo wird aus reinen schwarzen Malvasia-Trauben hergestellt, die aus der Landschaft von San Donaci (BR) stammen. Nach der manuellen Ernte werden die Trauben sofort in den Keller gebracht, wo sie entrappt und zerkleinert werden. Die Weinbereitung erfolgt in Stahltanks bei kontrollierter Temperatur (22-24 ° C) für 8-10 Tage. Der Wein reift 3 Monate in Barriques aus französischer Eiche der zweiten und dritten Passage. Im Glas erscheint der Wein in einer intensiven rubinroten Farbe. Die Nase offenbart Aromen von roten und schwarzen Früchten wie Maulbeeren, Brombeeren, Pflaumen und Noten von süßen Gewürzen. Der Schluck ist warm, mit seidigen Tanninen und einem langen Abgang. Ideal in Kombination mit Aufschnitt und Käse, Vorspeisen, Nudeln mit Fleischsauce und gegrilltem Fleisch.