Blumenfeld Cuvée Rot Vigneti delle Dolomiti IGT 0,75 ℓ

Der Cuvée Rot von Blumenfeld stammt von den sonnigen Hängen des Bozner Beckens und trägt die Bezeichnung Vigneti delle Dolomiti IGT. Es handelt sich um eine elegante Cuvée aus Merlot, Cabernet, Pinot Noir und Schiava, eine raffinierte Ausdrucksform des Südtiroler Territoriums. Die Kombination dieser Rebsorten schafft ein harmonisches Produkt mit einem charakteristischen und markanten territorialen Charakter.Die Trauben, die Ende Oktober von Hand geerntet werden, werden sorgfältig ausgewählt und in kleinen Behältern transportiert, um ihre Integrität zu bewahren. Nach einer sanften Abbeerung und Pressung erfolgt die Gärung in Stahl, während ein Teil des Weins in Holzfässern reift, was ihm Struktur und Komplexität verleiht.Im Aussehen zeigt er sich in einem intensiven Rubinrot. In der Nase öffnet er sich mit einem fruchtigen Bouquet von kleinen roten Früchten wie Himbeere, Brombeere und Kirsche, bereichert durch florale Anklänge von Veilchen und einer leichten Würze, mit angenehmen Noten von Kakao. Am Gaumen bietet er eine gute Struktur, die durch die Weichheit der reifen Tannine ausbalanciert wird.Ideal in Kombination mit mittelgereiften Käsesorten, Wurstwaren und gegrilltem Fleisch.