Gerardo Cesari Bosan Valpolicella DOC Classico Superiore 0,75 ℓ

Der Valpolicella Classico Superiore von Gerardo Cesari ist ein Rotwein, der in der Gegend von Marano di Valpolicella in Venetien produziert wird, wo die Reben auf kalkhaltigen Böden alluvial-moränischen Ursprungs wachsen. Die Trauben, aus denen dieser Wein besteht, sind eine Mischung aus Corvina, Corvinone und Rondinella.Die Produktion beinhaltet eine 12-tägige Mazeration auf den Schalen, gefolgt von der malolaktischen Gärung. Nach diesem Prozess reift der Wein für eine gewisse Zeit in Stahltanks und ruht anschließend mindestens drei Monate in der Flasche, bevor er vermarktet wird.Dieser Wein zeigt eine intensive dunkelgranatrote Farbe. In der Nase offenbaren sich deutliche mineralische Noten mit würzigen Kirscharomen, die sich mit Anklängen von Kakao, Lakritz, Leder und Moschus vermischen. Am Gaumen ist er voll und samtig, mit einem anhaltenden, langen und komplexen Abgang.Dieser Valpolicella Classico Superiore passt perfekt zu Bratenfleischgerichten oder gereiften Käsesorten.