Valduero Dos Maderas

Valduero Dos Maderas ist ein Rotwein aus der D.O. Ribera del Duero, hergestellt von Bodegas Valduero, einem familiengeführten Weingut in Gumiel del Mercado, 16 km von Aranda del Duero (Burgos) entfernt. Bodegas Valduero ist bekannt für die Herstellung von sortenreinen Weinen aus Tinto Fino (Tempranillo), einer Rebsorte, von der sie 200 Hektar besitzen und die ihrer Meinung nach am besten zu den Weinen mit hohem Profil aus der Ribera del Duero passt. Die Tinto Fino-Trauben für Valduero Dos Maderas stammen von 30 Jahre alten Reben, die in einer Höhe von 829 m wachsen. Die Weinberge sind auf sehr armen und trockenen, ton-kalkhaltigen Böden gepflanzt. Für die Herstellung werden die Trauben von Hand geerntet und sofort in 14-kg-Kisten zur Kellerei transportiert. In der Kellerei erfolgt eine 9-tägige Gärung bei Temperaturen zwischen 23°C und 28°C, gefolgt von einer etwa 10-tägigen Mazeration. Bevor Valduero Dos Maderas auf den Markt kommt, ruht er 15 Monate in zwei verschiedenen Arten von Eichenfässern und weitere 12 Monate in der Flasche.