Ruvej Barolo DOCG - Paolo Manzone

Ruvej Barolo DOCG - Paolo Manzonetrocken aus Italien Piemont (IT) Barolo DOCG (IT)Mit dem Paolo Manzone Ruvej Barolo präsentiert sich ein erstklassiger Rotwein im spritzigen Glas. Dabei besticht er durch eine wunderbar dichte, rubinrote Färbung. An den Randbereichen zeigt sich zudem ein Farbverlauf in granatrot. Die erste Nase des Ruvej Barolo offenbart Nuancen von Brombeeren, Schattenmorellen und Maulbeeren. Den fruchtigen Elementen im Bouquet gesellen sich Noten des Fassausbaus hinzu, die zusätzliche fruchtig-balsamische Nuancen vermitteln. Der Ruvej Barolo von Paolo Manzone ist ideal für alle Weinliebhaber, die trockene Weine bevorzugen. Dabei wirkt er jedoch nie karg oder spröde. Druckvoll und vielschichtig zeigt sich dieser dichte Rotwein am Gaumen. Seine lebendige Fruchtsäure sorgt für eine außergewöhnlich frische und lebendige Geschmacksentfaltung. Das Finale dieses lang- und reifungspotentialen Rotweins aus der Weinregion Piemont, genauer gesagt aus Barolo DOCG, beeindruckt durch einen bemerkenswerten Nachhall. Der Abgang wird zusätzlich von mineralischen Nuancen geprägt, die von den lehm- und kalksteinreichen Böden stammen. Vinifikation des Ruvej Barolo von Paolo Manzone Die Grundlage für den kraftvollen Ruvej Barolo aus Piemont bilden Trauben der Rebsorte Nebbiolo. Sie gedeihen unter optimalen Bedingungen im Piemont, wobei die Rebenhänge ihre Wurzeln tief in Böden aus Lehm und Kalkstein graben. Für diesen italienischen Rotwein werden die Beeren, bei optimaler Reife, ausschließlich handgepflückt. Nach der Ernte gelangen die Trauben rasch in die Kellerei, wo sie sortiert und schonend zerdrückt werden. Die Gärung erfolgt anschließend in Edelstahltanks und in großen Holzfässern bei kontrollierten Temperaturen. Nach Abschluss der Gärung kann sich der Ruvej Barolo noch 38 Monate auf der Feinhefe weiterentwickeln, um seine Harmonie zu perfektionieren. Empfohlene Speisenbegleitung für den Ruvej Barolo von Paolo Manzone Dieser italienische Rotwein sollte vorzugsweise bei einer Temperatur zwischen 15 °C und 18 °C serviert werden. Er passt hervorragend zu Ossobuco, Zitronen-Chili-Hühnchen mit Bulgur oder Rucola-Penne.