Riesling Smaragd Kellerberg - Domäne Wachau

Riesling Smaragd Kellerberg - Domäne Wachautrocken aus Österreich Niederösterreich (AT) Wachau (AT)Dürnsteiner KellerbergDer Domäne Wachau Riesling Smaragd Kellerberg entfaltet seine Qualitäten in einem geschwenkten Glas und präsentiert sich mit einer wunderschönen, dichten, hellgelben Farbe. Nach dem ersten Schwenken zeigt dieser Weißwein eine hohe Viskosität, die durch klare Kirchenfenster am Glasrand deutlich wird. Die erste Nase des Riesling Smaragd Kellerberg offenbart Aromen von Papayas, Ananas und Physalis. Zu den fruchtigen Noten im Bouquet gesellen sich Nuancen des Holz-Ausbaus wie mediterrane Kräuter, Liebstöckel und Waldboden. Dieser Wein besticht durch sein elegant trockenes Geschmacksprofil. Er wurde mit außergewöhnlich wenig Restzucker in die Flasche gefüllt. Wie es in der Spitzenweinregion zu erwarten ist, begeistert dieser Österreicher trotz seiner Trockenheit mit einer feinen Balance. Hervorragender Geschmack benötigt nicht zwingend viel Zucker. Am Gaumen präsentiert sich dieser schmelzige und dichte Weißwein druckvoll und vielschichtig. Im Abgang zeigt dieser jugendliche Weißwein aus der Weinbauregion Niederösterreich schließlich eine beeindruckende Länge, wobei erneut Anklänge an Pfirsich und Mirabelle deutlich werden. Vinifikation des Riesling Smaragd Kellerberg von Domäne Wachau Bei diesem Wein liegt der Fokus eindeutig auf einer Rebsorte, nämlich Riesling. Für diesen außergewöhnlich kraftvollen sortenreinen Wein von Domäne Wachau wurde ausschließlich erstklassiges Traubenmaterial verwendet. Der Riesling Smaragd Kellerberg spiegelt zudem das Klima und den Weinbaustil der Wachau wider. Dieser Österreicher kann wahrlich als Wein der Alten Welt bezeichnet werden, der sich durch seine außergewöhnliche Komplexität auszeichnet. Zum Zeitpunkt optimaler Reife werden die Trauben für den Riesling Smaragd Kellerberg ohne grobe und wenig selektive Traubenvollernter ausschließlich von Hand gelesen. Nach der Handlese erreichen die Trauben schnell die Kellerei, wo sie sortiert und behutsam gemahlen werden. Die Gärung erfolgt anschließend im großen Holz bei kontrollierten Temperaturen. Nach Abschluss der Gärung wird der Riesling Smaragd Kellerberg für mehrere Monate in Eichenholzfässern ausgebaut. Speiseempfehlung für den Riesling Smaragd Kellerberg von Domäne Wachau Dieser österreichische Weißwein sollte am besten gut gekühlt bei 8 - 10°C serviert werden. Er eignet sich hervorragend als begleitender Wein zu Gemüsetopf mit Pesto, Spaghetti mit Kapern-Tomaten-Sauce oder Kürbis-Auflauf. Prämierungen für den Riesling Smaragd Kellerberg von Domäne Wachau Dieser Wein aus der Wachau überzeugt nicht nur uns, sondern wurde auch von renommierten Wein-Bewertungsinstitutionen mit 90 Punkten und mehr ausgezeichnet. Für den Jahrgang 2019 sind folgende Bewertungen zu finden: Falstaff - 95 Punkte Robert Parker - 96 Punkte