Novantaceppi Appassimento Puglia IGT - Latentia Winery

Novantaceppi Appassimento Puglia IGT - Latentia Winery Appassimento halbtrocken aus Italien Apulien (IT) Puglia IGT (IT)Der Latentia Winery Novantaceppi Appassimento Puglia aus Apulien präsentiert sich im Glas in einer dichten, rubinroten Farbe. In der Nase entfaltet dieser Rotwein Aromen von getrockneten Früchten, Rosinen, Trockenpflaumen und Früchtebrot. Bei genauerer Betrachtung der Aromatik treten zudem Noten von schwarzem Tee, Lebkuchengewürz und Vanille hervor. Am Gaumen zeigt die Textur dieses kraftvollen Rotweins eine wunderbare Dichte. Seine ausgeprägte Fruchtsäure verleiht dem Novantaceppi Appassimento Puglia am Gaumen ein bemerkenswert frisches und lebendiges Gefühl. Im Abgang begeistert dieser junge Rotwein aus Apulien schließlich mit einer beachtlichen Länge, wobei erneut Anklänge an Trockenpflaumen und Dörrobst wahrnehmbar sind. Vinifikation des Novantaceppi Appassimento Puglia von Latentia Winery Der aus Italien stammende, kräftige Novantaceppi Appassimento Puglia ist eine Cuvée, die aus den Rebsorten Nero di Troia und Primitivo gefertigt wird. Nach der Ernte gelangen die Trauben schnell in die Kellerei, wo sie selektiert und schonend aufgebrochen werden. Im Anschluss erfolgt die Gärung in Edelstahltanks bei kontrollierten Temperaturen. Nach deren Abschluss reift der Novantaceppi Appassimento Puglia für einige Monate auf der Feinhefe, um sich weiter zu harmonisieren. Nach der Abschlussarbeit wird der Novantaceppi Appassimento Puglia sorgsam abgestimmt. Speiseempfehlung zum Latentia Winery Novantaceppi Appassimento Puglia Genießen Sie diesen Rotwein aus Italien am besten bei einer Temperatur von 15 - 18°C, ideal zu gebratener Kalbsleber mit Äpfeln, Zwiebeln und Balsamessigsauce, Entenbrust mit Zuckerschoten oder Gänsebrust mit Ingwer-Rotkohl und Majoran.