Barbera d'Alba DOC - Mauro Molino

Barbera d'Alba DOC - Mauro Molinotrocken aus Italien Piemont (IT) Barbera d'Alba DOC (IT)In ein Bordeauxglas eingeschenkt, zeigt dieser Rotwein aus der Alten Welt herrliche, ausdrucksstarke Aromen nach Pflaume, Maulbeere, Rose und Zwetschge, ergänzt durch Kakaobohne, Vanille und Zimt, die vom Fassausbau stammen. Dieser trockene Rotwein von Mauro Molino ist ideal für Weingenießer, die am liebsten knochentrocken genießen. Der Barbera d'Alba ist diesem Geschmacksprofil sehr nah, da er lediglich 2 Gramm Restzucker aufweist. Am Gaumen präsentiert sich dieser seidige und dichte Rotwein druckvoll sowie vielschichtig. Dank der moderaten Fruchtsäure schmeichelt der Barbera d'Alba mit einem weichen Gefühl, ohne auf Frische zu verzichten. Das Finale dieses jugendlichen Weins aus der Weinregion Piemont, genauer gesagt aus dem Barbera d'Alba DOC, überzeugt durch einen beachtlichen Nachhall. Vinifikation des Mauro Molino Barbera d'Alba Der Fokus dieses Rotweins liegt eindeutig auf der Rebsorte Barbera. Für den kraftvollen, sortenreinen Wein von Mauro Molino wurden nur makellose Trauben verwendet. Die Trauben werden zum optimalen Reifezeitpunkt ausschließlich manuell geerntet, ohne den Einsatz grober oder wenig selektiver Maschinen. Nach der Lese gelangen die Trauben zügig in die Kellerei, werden sortiert und schonend aufgebrochen. Die Gärung erfolgt im großen Holzfass bei kontrollierten Temperaturen. Anschließend reift der Barbera d'Alba noch mehrere Monate in einem großen Eichenholzfass. Speiseempfehlung für den Mauro Molino Barbera d'Alba Empfohlen wird dieser italienische Rotwein bei einer Temperatur von 15 - 18°C als Begleiter zu Kichererbsen-Curry, Kartoffel-Pfanne mit Lachs oder Kabeljau mit Gurken-Senf-Gemüse. Prämierungen für den Barbera d'Alba von Mauro Molino Dieser Wein aus der Barbera d'Alba DOC überzeugt nicht nur uns, sondern wurde auch von renommierten Wein-Bewertern mit 90 Punkten und mehr ausgezeichnet. Für den Jahrgang 2020 liegt unter den Bewertungen beispielsweise: James Suckling - 91 Punkte