St. Michael Eppan, Chardonnay Sanct Valentin

<p><strong data-end= 255 data-start= 186 >Chardonnay Sanct Valentin 2023 – Südtiroler Eleganz in Vollendung</strong></p> <p data-end= 654 data-start= 257 >Der Chardonnay Sanct Valentin gehört seit Jahrzehnten zu den bedeutendsten Weißweinen Südtirols. Seit 1986 bildet er das Aushängeschild der Kellerei St. Michael-Eppan, wenn es um internationale Stilistik, Präzision und Reifepotenzial geht. Der Jahrgang 2023 zeigt sich dabei in beeindruckender Form – kraftvoll und dicht, zugleich aber balanciert, mineralisch und mit großem Entwicklungspotenzial.</p> <p data-end= 990 data-start= 656 >Die Trauben stammen aus ausgewählten Einzellagen oberhalb von Eppan. Auf kalkhaltigen, schottrigen Böden in einer Höhenlage von etwa 450 bis 550 Metern reift das Lesegut unter optimalen Bedingungen. Warme Tage und kühle Nächte im südtiroler Frühherbst verleihen dem Chardonnay seine aromatische Tiefe, Klarheit und prägnante Struktur.</p> <p data-end= 1429 data-start= 992 >Im Glas leuchtet der Wein in einem intensiven Strohgelb mit grünlichem Reflex – ein Versprechen von Frische und Komplexität. Die Nase wird empfangen von einem vielschichtigen, fein nuancierten Bukett: Reife gelbe Früchte wie Birne, Melone und Ananas, dazu feine Röstaromen, Vanille, Haselnuss und ein Hauch von Buttergebäck. Alles ist perfekt eingebettet, nichts wirkt aufgesetzt – es ist ein Duftbild, das Tiefe und Noblesse ausstrahlt.</p> <p data-end= 1819 data-start= 1431 >Am Gaumen zeigt der Chardonnay eine beeindruckende Dichte, getragen von einer fein eingewobenen Säurestruktur, die dem Wein Frische und Langlebigkeit verleiht. Der teilweise Ausbau im kleinen Holzfass schenkt ihm Struktur, Schmelz und einen zarten Hauch von Würze, ohne die Frucht zu überdecken. Das Mundgefühl ist cremig und elegant, der Nachhall lang, salzig-mineralisch und nachhaltig.</p> <p data-end= 2129 data-start= 1821 >Trotz seiner Fülle bleibt der Wein stets fokussiert und animierend. Es ist diese seltene Balance aus Kraft und Eleganz, die ihn zu einem der großen Chardonnay des Landes macht. Schon jetzt trinkreif, zeigt er doch erst mit den Jahren sein ganzes Potenzial – ein Wein mit Perspektive über ein gutes Jahrzehnt.</p> <p data-end= 2470 data-start= 2131 >Kulinarisch lässt sich der Chardonnay Sanct Valentin vielseitig einsetzen. Er harmoniert hervorragend mit Gerichten der gehobenen Küche: zu gebratenem Fisch, Hummer, Steinpilz-Ravioli, Risotto mit gereiftem Käse, Kalbsbries oder auch einem zarten Wiener Schnitzel. Ebenso kann er als eleganter Solist für besondere Momente genossen werden.</p> <p>
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