Ad Libitum Maturana Blanca

Ein Weißwein aus der D.O.C. Rioja, hergestellt von der Bodega Juan Carlos Sancha in Baños del Rio Tobia, La Rioja. Juan Carlos Sancha betreibt im Tal von Najerilla in La Rioja Alta auf 5,5 ha großen Weinbergen biologische Weinzucht. Er war einer der Antreiber für die Rückgewinnung einiger alter Sorten dieser Zone, wie zum Beispiel diesem Maturana Blanca. Der Weinberg des Maturana Blanca ist 16 Jahre alt und die Weinlese erfolgt per Hand. Nach dem die Trauben gerebelt und vorgeklärt wurden, gärt der Wein in 500 Liter Fässern bei einer dauerhaften Temperatur von 18°C.