Alturis - Chardonnay IGP

Das Auge: Strohgelb mit leicht grünlichen Reflexen Die Nase: Zart mit raffinierten fruchtigen und blumigen Nuancen, die mit mineralischen Sensationen verschmelzen. Reines und frisches Aroma mit einer edlen und nach Jasmin duftenden Nuance auf fruchtigen Noten nach Apfel und reifen, exotischen Früchten. Der Gaumen: Lebhaft und harmonisch, voll und aromatisch Verzehrempfehlung: Vor allem zu leichten Vorspeisen, Fischsalaten, Risotto und delikaten Fisch- oder Gemüsevorspeisen. Hervorragend passt er auch zu Eierspeisen, zu im Ofen gebackenem und am Grill gebratenem Fisch. Die Hügel des Altùris sind genau wie die Farben der Landschaft und der mit der Jahreszeit variierenden Trauben das Markenzeichen unserer Weine. [TAB:Daten] Name : Chardonnay IGP Trauben : Chardonnay Alkoholgehalt : 12,50% Anbaugebiet : Ebenen und Hügel nahe der Gemeinde Cividale del Friuli Erziehungssystem : Guyot-System und friaulische Monocapovolto (hoher Rebstock mit Überhang) Erntezeit : September Weinbereitung: Die ganzen Weinbeeren werden sanft gepresst und der so erhaltene Most wird statisch kalt dekantiert. Die Gärung und Verfeinerung sur lies erfolgen unter konstanter Temperaturkontrolle in verglasten Zementfässern. Serviertemperatur: 10 - 12°C. Quelle: Azienda Agricola Altùris S.S.A [TAB:Das Weingut] Im äußersten Norden Italiens, unweit von Venedig und ganz in der Nähe von Cividale del Friuli an der Grenze zu Österreich und Slowenien, begünstigt ein ganz besonderes Mikroklima die Weinstöcke von Altùris. Die Julischen Alpen schützen die Weinberge vor den rauhen Nordwinden, während die laue Brise aus der Adria für ein mildes Klima sorgt und ideale Bedingungen für die Produktion hochwertiger Weine schafft. Die wunderschönen Hügel des Friaul heißen im Dialekt „Altùris“: ein von Weinbergen durchzogenes Hügelland. Und genau dort haben Marco und Massimo Zorzettig, Nachfahren einer traditionsreichen Familie, die seit drei Generationen im Weinbau tätig ist und wie nur wenige andere das gesunde Unternehmertum des Friaul verkörpert, Altùris gegründet, mit dem Ziel, unvergleichliche Weine zu kreieren, in denen sämtliche Aromen und Düfte der autochthonen Weinbeeren zum Tragen kommen. Quelle: AZIENDA AGRICOLA ALTURIS S.S.A