Falcinaia Toscana IGP - Triacca - La Madonnina

«Falcinaia» ist der Name eines kleinen Baches, der sich durch das Weingut von La Madonnina schlängelt. Der «Falcinaia», anfänglich aus einer Assemblage von drei Rebsorten produziert, wird ab Ernte 2010 ausschliesslich aus den besten Cabernet Sauvignon-Partien gekeltert. Diese, aus dem Bordelais stammende Rebe, liebt das heisse Klima. Im Weinberg «La Calabria», an der tiefsten Lage des Gutes La Madonnina, hat sie optimale Wachstumsbedingungen gefunden. Nach der Handlese in Kisten und einer dreiwöchigen Gärung auf der Maische, reift der «Falcinaia» für 18 Monate in kleinen, neuen Eichenfässern (Barriques). Dieser grosse Wein hat eine dichte und undurchdringliche rubinrote Farbe. Das Bouquet ist komplex, mit Aromen von schwarzen Johannisbeeren, grüner Paprika, Leder, Lakritze und milder Röstung. Im Gaumen bringt der Wein ein starkes Kraftgefühl, unterstützt von süssem Tannin. Sein fruchtiges, auffallend langes Finale macht den «Falcinaia» zu einer Gaumenfreude, mit Grandezza und und unübertrefflichem Charme.