Brut Spumante Pinot Grigio Lazio IGP BIO - Azienda Agricola Casal De Luca

Er hat eine leuchtend strohgelbe Farbe und eine feinkörnige, anhaltende Perlage; ein duftendes, mineralisches Bouquet mit guter Frische und würzigem Geschmack. Das Etikett ist eine Hommage an die Pferde, die an der Transhumanz der Vorfahren von De Luca teilnahmen. Die Pferde selbst geben den Weinen ihren Namen und sind im Akt des Gehens als Symbol für das kontinuierliche Wachstum und die Entwicklung der Weinkellerei vertreten. Der Spumante Brut wird aus der Verarbeitung von Pinot Grigio als Basis gewonnen, der nach der Ernte (in den ersten Augusttagen) 10 Tage lang bei 16 Grad gärt und dann zur erneuten Gärung für 6/8 Monate in einen Autoklaven gebracht wird, bevor er in Flaschen abgefüllt wird.