Zweigelt

Rubinrote Farbe mit violettem Rand, in der Nase fruchtige Noten mit zart pfeffrigen Anklängen, am Gaumen Kirschen mit Impressionen von Ribisel, ein typischer Zweigelt aus dem Burgenland mit Harmonie in Fülle und Eleganz Die Gärung erfolgt mit den Schalen, während der Gärung wird der Saft immer wieder nach oben auf den Tresterhut gepumpt, um eine bessere Auslaugung zu gewährleisten, nach etwa zwei Wochen wird der junge Wein von den Schalen getrennt und in Holzfässer umgefüllt, danach auf biologischem Weg die Säure abgebaut. Der Wein reift etwa ein Jahr lang in alten Eichenfässern.