Château Fayat

Ein komplexer und frischer Rotwein aus Pomerol Das Weingut Das 2009 gegründete Château Fayat entstand aus der Fusion dreier Weingüter: Prieurs de la Commanderie, La Commanderie de Mazeyres und Vieux Château Bourgneuf. Der Weinberg Die Familie Fayat führte 2016 eine rigorose Untersuchung der Böden des Weinguts durch, um eine ideale Führung ihrer Weinberge zu gewährleisten, aus denen große Pomerol-Weine entstehen. Das Château Fayat wacht über ein Terroir von 14 Hektar, von denen 10,35 Hektar in Produktion sind. Die auf 31 Parzellen verteilten, durchschnittlich 25 Jahre alten Rebstöcke wachsen auf tiefem Graves mit braunen Böden aus Sand, Schluff und Ton. Weinbereitung und Ausbau Nach der Weinlese werden die Trauben in Edelstahltanks vinifiziert. Der Wein wird 12 Monate lang ausgebaut, zu 80 % in Barriques (50 % neu, 50 % aus einem Wein) und zu 20 % in Tanks, Amphoren, pflanzlichen Polymer-Eiern und Weingloben. Assemblage Merlot (90%) Cabernet Franc (10%) Weinbeschreibung und Empfehlungen