Alturis - Merlot IGP

Das Auge: Intensives Rubinrot mit violetten Reflexen Die Nase: Fruchtiges und weiniges Bouquet mit Nuancen, die an Himbeere, Heidelbeere und Pflaumen erinnern, vereint mit holzigen und delikaten Gewürznoten Der Gaumen: Rund, trocken und weich mit buntem und fruchtigem Aroma Verzehrempfehlung: Würzige Vorspeisen, Rind- und Kalbfleisch, gekochtes Rindfleisch, Wild, Braten und halbgereifte Käsesorten Die Hügel des Altùris sind genau wie die Farben der Landschaft und der mit der Jahreszeit variierenden Trauben das Markenzeichen unserer Weine. [TAB:Daten] Name : Merlot Trauben : Merlot Alkoholgehalt : 13,00% Anbaugebiet : Ebenen und Hügel nahe der Gemeinde Cividale del Friuli Erziehungssystem : Guyot-System und friaulische Monocapovolto (hoher Rebstock mit Überhang) Erntezeit : September Weinbereitung: Nach dem Entrappen werden die Beeren sanft gekeltert. Der so erhaltene Most vergärt unter konstanter Temperaturkontrolle mit den Schalen, wobei die Maische wiederholt umgewältz wird, um die Aromen und Farbstoffe zu lösen. Der weitere Ausbau nach dem Abstich erfolgt in verglasten Zementfässern. Serviertemperatur: 16 - 18°C. Quelle: Azienda Agricola Altùris S.S.A [TAB:Das Weingut] Im äußersten Norden Italiens, unweit von Venedig und ganz in der Nähe von Cividale del Friuli an der Grenze zu Österreich und Slowenien, begünstigt ein ganz besonderes Mikroklima die Weinstöcke von Altùris. Die Julischen Alpen schützen die Weinberge vor den rauhen Nordwinden, während die laue Brise aus der Adria für ein mildes Klima sorgt und ideale Bedingungen für die Produktion hochwertiger Weine schafft. Die wunderschönen Hügel des Friaul heißen im Dialekt „Altùris“: ein von Weinbergen durchzogenes Hügelland. Und genau dort haben Marco und Massimo Zorzettig, Nachfahren einer traditionsreichen Familie, die seit drei Generationen im Weinbau tätig ist und wie nur wenige andere das gesunde Unternehmertum des Friaul verkörpert, Altùris gegründet, mit dem Ziel, unvergleichliche Weine zu kreieren, in denen sämtliche Aromen und Düfte der autochthonen Weinbeeren zum Tragen kommen. Quelle: AZIENDA AGRICOLA ALTURIS S.S.A