Braida di Giacomo Bologna Ai Suma Barbera d Asti DOCG, Piemont Italien

Ein Barbera d?Asti aus Trauben, die in voller Absicht sehr spät gelesen wurden und aus der Gemarkung Rocchetta Tanaro stammen. Und der *Da sind wir* (piemontesisch: Ai Suma) darf nicht nur einen besonderen Anfang nehmen, sondern darf über die mehr als zwei Jahre Lagerung (15 Monate im Fass, zwölf Monate auf der Flasche) bis zum Einschenken ins Glas ganz im Allgemeinen das Besondere des Hauses Braida repräsentieren. Denn die Aromenfülle verführt schon beim ersten Schnuppern und steigert die Vorfreude ungemein: konzentrierte, klare Frucht von Waldbeeren und Brombeeren, dazu eine fast mystische Würze von Vanille, Lakritze, Rauch und Kakao, abgerundet von durchscheinenden floralen Aromen nach Veilchen und Rosen. Auf der Zunge mit einer außergewöhnlichen Balance aller Elemente und einem fast nicht endenden Nachhall. Giacomo Bolognas Vorzeige-Barbera passt wunderbar zu Ossobucco, Braten aller Art und gereiftem Käse. (RN - 03/25 - Prowein, Düsseldorf)