Mirto e Miele

Für den Mirto e Miele sucht Antonio Castelli die besten Beeren der Giovanna Myrte aus und gibt der Mischung mittels Wildem Honig noch eine süßlich-bittere Komponente. 4 Monate mazerieren die Früchte und der Honig mit Alkohol in luftdicht verschlossenen Glasbehältern im Dunklen. Denn Licht kann der Farbe und den Aromen der Myrte Schaden. Das ist übrigens auch der Grund, warum die Flaschen lichtundurchlässig schwarz sind! Antonio empfiehlt, den Mirto e Miele zum Dessert zu genießen, sei es ein Tiramisu oder ein Eis, dieses Mirto wird dem süßen Gericht eine spannende Komponente verleihen!