Cume do Avia Colleita Blanco

Cume do Avia Colleita 9 Blanco ist ein ökologischer Weißwein, hergestellt aus den Sorten Treixadura, Albariño und Loureira Blanco von Cume do Avia in der D.O. Ribeiro (Galicien).   Cume do Avia ist das Projekt von Diego, Álvaro, Fito und Anxo, vier Cousins, die beschließen, ihre Berufe aufzugeben und sich ganz dem Weinbau in Eiras do Mouros zu widmen, dem Dorf, aus dem ihre Großeltern stammen. Dort gewinnen sie verlassene Weinberge zurück und arbeiten auf der Basis der althergebrachten galicischen Tradition.    Cume do Avia Colleita 9 Blanco stammt aus alten, zurückgewonnenen Weinbergen mit einheimischen Sorten, deren Böden aus zersetztem Granit bestehen. Es wird ökologische Landwirtschaft ohne die Verwendung chemischer Produkte und unter Anwendung biodynamischer Verfahren betrieben.    Cume do Avia Colleita 9 Blanco ist das Ergebnis eines Verschnitts aus mehreren Weinen. Einerseits wird ein Teil der Treixadura und Albariño ohne Abstich vinifiziert, andererseits wird ein anderer Teil der Treixadura und Loureira mit Schalen und Stielen in Edelstahltanks ausgebaut. Zum Schluss reift ein Teil der Treixadura in Kastanienfässern.    Cume do Avia Colleita 9 Blanco ist eine ökologische Coupage mit ausgeprägter galicischer Persönlichkeit. Ein reiner, frischer und eleganter Weißwein.