Budworth Cabernet Sauvignon

Dieser Cabernet Sauvignon stammt aus Budworth, einer kleinen Region in Frankland River, im Süden Australiens. Hier wurden die Trauben sorgfältig ausgewählt, mit der Hand geerntet und dann mehrere Woche für die Mazeration in Ruhe gelassen, ehe sie in Barriques transferiert wurden. Hier reifte der Wein für die erste Phase seiner Entwicklung, die eben erst begonnen hat. Es würde sich lohnen, eine Kiste zu kaufen, 1 Flasche sofort zu trinken und 5 für mindestens 6 Jahre zu vergessen. Die Nase ist intensiv mit Noten Nach Schwarzkirsche, Cassis, Tabak, Schokolade, Eisen. Am Gaumen spürt man die Tannine der Traube und des Holzes, doch beide sind nicht grün, sondern bereit für das was kommen mag. Ein langer Abgang, der uns dahinschwelgen läßt!