Augusto Lambrusco di Sorbara DOC Secco 0,75 ℓ

Lambrusco di Sorbara Secco di Augusto stammt aus Weinbergen zwischen den Flüssen Secchia und Panaro, nördlich von Modena. Die Trauben werden in Rotwein vinifiziert und 2-3 Tage lang kryomazeriert. Anschließend erfolgt eine 7-10-tägige Gärung bei kontrollierter Temperatur. Die zweite Gärung erfolgt nach der Charmat-Methode im Stahltank und dauert ca. 4 Wochen. Von heller rubinroter Farbe und mit reichhaltigem Schaum offenbart der Wein in der Nase Aromen von Veilchen und roten Früchten. Der Schluck ist lebendig und recht frisch. Er passt gut zu Vorspeisen mit Wurstwaren, zu Nudeln mit Fleischsauce und zu Pommes.