Suòlo 5 Igt Terre Siciliane Bianco

Der Suòlo 5 stammt aus den Weinbergen auf den fruchtbaren Hügeln des Weinguts Risignolo im mittleren Westen Siziliens. Es handelt sich um einen Terre Siciliane Bianco IGT, der durch seine Frische und Saftigkeit auffällt und dessen Aromen in der Nase fein und fruchtig sind. Nach der Ernte in den frühen Morgenstunden werden die Trauben in den Weinkeller gebracht, wo eine statische Dekantierung des Mostes und eine alkoholische Gärung, teilweise in Stahl, stattfinden.
Verkostungsnotizen: aer Blick hat eine klare Strohfarbeangereichert mit leicht grünlichen Noten. Die Nase ist fein und intensiv, wobei sich Noten von Orangenblüten mit fruchtigeren und zitrusartigen Anklängen abwechseln. Im Mund zeigt er sich mit einem würzigen und frischen Schluck, der im Abgang ausgesprochen lang ist.
Paarungen: i Zu rohem Fisch passt er perfekt, aber auch zu asiatischen Fischgerichten oder den klassischen California Rolls.
Name
Duca di Salaparuta Suòlo 5 2020
Typ
Stiller Weißwein
Klassifizierung
IGT Terre Siciliane
Jahr
2020
Format
0,75 l Standard
Sorte Alkohol
13,00 Volumenprozent
Rebsorten
100% Zibibbo
Land
Italien
Region
Sizilien
Standort
Westliches Sizilien
Klima
Milde Winter und heiße, trockene Sommer, mit erheblichen Temperaturschwankungen zwischen Tag und Nacht während der Sommermonate. Höhenlage: Obere 200 m über dem Meeresspiegel
Zusammensetzung des Bodens
Gemischte Zusammensetzung, hauptsächlich kieselhaltiglehmig.
Anbausystem
Vertikale Spaliererziehung mit mittelhoher Dichte der Rebstöcke pro Hektar.
Weinlese
Manuell, bei perfekter Reife, ab Mitte August.
Weinbereitung
Sanftes Pressen der Trauben. Die Most gärt mehr als 10 Tage bei 16 °C.
Reifung
In Stahlbehältern für mehr als 2 Monate in Kontakt mit seinen eigenen Hefen. Nach der Abfüllung verbringt er einen Monat in einem klimatisierten Weinkeller, damit sich der Geschmack entfalten kann. Bouquet.
Allergene
Enthält Sulfite
Spiel
Fisch-Crudites, Asiatische Gerichte, Sushi