Weingut Leiner Weißer Burgunder KALK.BODEN Bio

Verkostungsnotiz des Jahrgangs 2018: Sven Leiner mag es nicht länger hinnehmen, dass die Weinkontrolle zwar jede önologisch durchgenudelte Allerweltsplörre bereitwillig durchwinkt, seinen charaktervollen Terroirweinen jedoch regelmäßig die amtliche Prüfungsnummer verweigert, weil er sie beispielsweise nicht filtriert. Und deshalb ist er mit dem Jahrgang 2018 – wie andere deutsche Spitzenerzeuger längst auch – der fröhlichen Landwein-Fraktion beigetreten. Denn unter der Bezeichnung „Landwein“ gewährt das Weingesetz deutlich mehr Freiheiten für eine zeitgemäße Weinbereitung. Dafür mussten jedoch sämtliche Orts- und Lagenbezeichnungen vom Etikett verschwinden. Deshalb trägt sein Orts-Weißburgunder aus Ilbesheim nun den Namen der ihn prägenden Bodenformation. Er wurde wie gewohnt von Hand gelesen, nach einer kurzen Maischestandzeit sehr schonend gepresst, spontanvergoren, für zehn Monate im traditionellen großen Holzfass ausgebaut und unfiltriert abgefüllt. Im Glas präsentiert sich der Wein mit leichter Trübung und einem dezenten Bukett von Birne, reifem gelben Steinobst und einer feinen mineralisch-steinigen Würze. Am Gaumen saftig, schlank und frisch mit einer delikaten runden Säure, feinem, leicht buttrigem Schmelz und rassiger mineralischer Würze. Ein überaus harmonischer Weißburgunder, der eigentlich niemandem – außer vielleicht den Weinkontrolleur*innen – in irgendeiner Weise auf die Füße treten dürfte. Übrigens auch ein vielseitiger und robuster Speisebegleiter. Yook & Neser vom vinocentral-Team, Juni 2023