San Silvestro Ruj Gavi DOCG del Comune di Gavi 0,75 ℓ

Der Gavi del Comune di Gavi „Ruj“ von San Silvestro entsteht im Gebiet von Gavi aus Cortese-Trauben, einer autochthonen Rebsorte, die die Eigenschaften dieser von Mergel und Fossilien reichen Hügel mit Eleganz zum Ausdruck bringt. Es ist ein raffinierter und gebietstypischer Weißwein, der Frische, Struktur und eine ausgeprägte mineralische Note vereint.Die Vinifikation und der Ausbau erfolgen vollständig im Edelstahltank, um die aromatische Reinheit und Lebendigkeit der Rebsorte zu bewahren. Dieser Prozess ermöglicht es, die Sortencharakteristik intakt zu halten und die mineralische Note sowie die Gesamteleganz des Weins hervorzuheben.Er präsentiert sich mit einem eleganten und harmonischen Profil, das von Zitrusnoten und zarten Blütenaromen geprägt ist. Am Gaumen zeigt er sich frisch und würzig, mit ausgeprägter Mineralität und einem anhaltenden Finale, das durch einen typischen Hauch von Bittermandel ergänzt wird.Er passt hervorragend zu Fischgerichten, Krustentieren, Sushi, leichten Pastagerichten und hellem Fleisch.