Bermejo Diego Seco Ecológico

Diego Seco Ecológico ist ein Weißwein aus der autochthonen Rebsorte Diego (auch bekannt als Vijariego blanco), herstellt von Bodegas Los Bermejos aus D.O. Lanzarote. Als eine der bekanntesten Familien Lanzarotes sind die Bodegas Los Bermejos 2001 aus dem Vergessen wieder auferstanden und haben sich als önologische Referenz auf der Insel positioniert. Das Geheimnis liegt darin, die besonderen Boden- und Klimabedingungen der Region zu steigern und so eine einzigartige Traube, die der Vulkanlandschaft entspringt, zu erhalten. Wenn die Weinberge von La Geria (Lanzarote) durch eines hervorstechen, dann ist es deren Anbau in Gruben aus Vulkansand. Diese sind als Picones bekannt und Bermejo Diego Seco Ecológico stammt aus diesen eigenartigen Aushebungen, in denen die gesamte Feuchtigkeit der Pflanze bewahrt wird und die sie vor starken Windböen schützt. Ein ökologischer Anbau, bei dem in allen Phasen eine sorgfältige Gesundheitskontrolle durchgeführt wird und eine sorgfältige Auswahl, wenn sie reif sind. Nach der Weinlese wird die heimische Sorte Diego, aus der Bermejo Diego Seco Ecológico hergestellt wird, in einem Edelstahltank bei niedriger Temperatur fermentiert, um alle ihre aromatischen Eigenschaften herauszulösen. Bermejo Diego Seco Ecológico ist ein Weißwein aus vulkanischem Sand und Subwüstenklima.