Bermejo Malvasía Seco

Bermejo Malvasía Seco ist ein Weißwein der Sorte Malvasía, hergestellt von Bodegas Los Bermejos aus D.O. Lanzarote. Bodegas Los Bermejos liegt im vulkanischen Gebiet von La Geria und es hat es in den letzten 20 Jahren geschafft, zu einer Referenzen der D.O. Lanzarote zu werden. Ausgehend von einer Philosophie, die wenig interventionistisch ist, und die die speziellen Merkmale des Standorts ausnutzt, haben sie es verstanden, die Magie eines Terroirs zu reflektieren, dem unmöglich etwas entgegenzuhalten ist. Die Malvasía, eine der ältesten bekannten Rebsorten, entwickelt sich in ihrer ganzen Pracht im Weißwein Bermejo Malvasía Seco. Rebstöcke, die in einer Mondlandschaft begraben sind, die traditionell und ohne jegliche Mechanisierung in Kisten von 20 kg geerntet werden. Sobald die Weinlese in den Weinkeller gelangt, werden die Trauben gepresst, abgekühlt und es werden die ganzen Rispen ausgewählt, um jegliche Bewegung zu vermeiden, die sie beschädigen könnten. Bei der alkoholischen Gärung reift der Bermejo Malvasía Seco mit seiner feinen Hefe und wird nicht geklärt. Bermejo Malvasía Seco ist eine sehr gute Gelegenheit, die Reinheit und Komplexität der vulkanischen Malvasia aus Lanzarote zu genießen.