Fontanafredda Gavi del Comune di Gavi DOCG 0,75 ℓ

Der Gavi di Fontanafredda wird in Weinbergen auf den Hügeln der Gemeinde Gavi im Süden des Piemonts geboren. Er wird zu 100 % aus Cortese-Trauben hergestellt. Die Gärung erfolgt bei niedriger Temperatur (18-20 °C) und findet in Edelstahltanks statt. Anschließend reift der Wein für 2-3 Monate im Stahltank auf der Feinhefe und wird dann vor der Abfüllung kältestabilisiert. Es hat eine strohgelbe Farbe mit grünlichen Reflexen. Die Nase öffnet sich mit einem Hauch von Maiglöckchen, grünem Apfel und Zitrone. Am Gaumen ist er trocken und würzig, mit angenehmer Nachhaltigkeit. Perfekt zu Vorspeisen und Gerichten auf Fisch-, Weich- und Krustentierbasis.