Gran Pasas

Später Abend in der Küche, das Licht ist gedimmt, der Tisch schon fast wieder aufgeräumt. Nur ein Glas bleibt stehen, als kleiner Abschluss des Tages. Genau hier passt der Gran Pasas. Im Glas tiefes, dunkles Rubinrot mit fast sirupartiger Dichte. In der Nase getrocknete Trauben, Feigen, Datteln und ein Hauch Kakao und Gewürz. Am Gaumen süß, konzentriert und weich, mit intensiver Frucht, dichter Struktur und einem langen, warmen Nachhall. Passt sehr gut zu dunkler Schokolade, Desserts mit Karamell oder Nüssen, gereiftem Käse oder einfach als ruhiger Abschluss nach einem langen Essen. Auch solo im Glas funktioniert er hervorragend. Ein Wein für den letzten Moment des Abends, wenn nichts mehr folgen muss.