Good Hope Sauvignon Blanc - Danie de Wet

Good Hope Sauvignon Blanc - Danie de Wettrocken aus Südafrika Breede River Valley (ZA) Robertson (ZA)Der Good Hope Sauvignon Blanc aus der Weinregion Breede River Valley präsentiert sich im Glas in einem strahlenden, hellgelben Farbton. Das Bouquet dieses Weins begeistert mit Noten von Papaya, Apfel, Guave und Sternfrucht. Wenn wir die Aromen weiter erkunden, treten auch grüne Paprika, mediterrane Kräuter und Wacholder hervor. Der Danie de Wet Good Hope Sauvignon Blanc zeigt sich dem Weinkenner in einer beeindruckend trockenen Ausprägung. Dieser Weißwein wirkt dabei nie rau oder spärlich, sondern vielmehr voll und geschmeidig. Auf der Zunge begeistert dieser leicht und frisch wirkende Weißwein mit einer äußerst knackigen und leichten Textur. Im Abgang überzeugt dieser junge Wein aus der Region Breede River Valley mit einer guten Länge. Erneut sind Anklänge von Sternfrucht und Gallia-Melone zu entdecken. Im Nachhall gesellen sich zudem mineralische Noten der lehm- und kalksteinreichen Böden hinzu. Vinifikation des Danie de Wet Good Hope Sauvignon Blanc Bei diesem Weißwein liegt der Fokus eindeutig auf einer Rebsorte: Sauvignon Blanc. Für diesen außergewöhnlich eleganten, reinsortigen Wein von Danie de Wet wurde ausschließlich hochwertiges Traubenmaterial verwendet. Die Trauben gedeihen unter idealen Bedingungen im Breede River Valley. Die Reben graben ihre Wurzeln tief in die Böden aus Lehm und Kalkstein. Nach der Ernte gelangen die Weintrauben umgehend ins Presshaus, wo sie sortiert und vorsichtig gemahlen werden. Anschließend findet die Gärung im Edelstahltank bei kontrollierten Temperaturen statt. Nach Abschluss dieser Phase kann sich der Good Hope Sauvignon Blanc für mehrere Monate auf der Feinhefe harmonisieren. Speiseempfehlung für den Good Hope Sauvignon Blanc von Danie de Wet Genießen Sie diesen Weißwein aus Südafrika am besten gut gekühlt bei 8 - 10°C als Begleiter zu Gerichten wie Kokos-Limetten-Fischcurry, einem Omelett mit Lachs und Fenchel oder gebratener Forelle mit Ingwer-Birne.