Silvaner ist eine vielfältige Rebsorte, die Weine mit mildem Säuregehalt und einem feinen, duftenden Aroma nach Stachelbeeren, Kräutern und Heu produziert. Diese Weine können von leichten Sommerweinen bis hin zu opulenten Barrique-Weinen reichen und sind aufgrund ihrer dezenten Säure sehr geschätzt. Sie harmonieren besonders gut mit Spargel und Fisch und können auch auf schweren Böden zu vollmundigen Weinen entwickelt werden, die reifen Birnen- und Artischockenaromen enthalten.