Valpolicella ist ein italienischer Rotwein, der traditionell aus den Rebsorten Corvina, Rondinella und Molinara hergestellt wird. Er zeichnet sich durch seine Frische, Leichtigkeit und fruchtige Noten von roten Früchten wie Kirsche und Erdbeere aus. Der Wein bietet im Mund eine angenehme Säure, weiche Tannine und einen harmonischen Abgang. Es gibt verschiedene Sorten wie Valpolicella DOC, Valpolicella Superiore DOC, Valpolicella Ripasso DOC und den wuchtigen Amarone della Valpolicella, der aus luftgetrockneten Trauben gekeltert wird. Die Region um Verona bietet ideale Bedingungen mit kalkhaltig-lehmigen Böden und einem gemäßigten Klima, was zur ausgewogenen Reifung der Trauben beiträgt.