Salice Salentino Passamante DOC MASSERIA LI VELI

Salice Salentino Passamante DOC MASSERIA LI VELI Der Passamante ist ein Wald, der angrenzt an die Weinberge, auf denen Negroamaro-Reben stehen. Sein Name hat lateinischen Ursprung und erinnert daran, dass in der Antike Liebespaare dort vor neugierigen Blicken Zuflucht fanden. So wurde dieser Hain als Wald der Liebenden bezeichnet. Der Name setzt sich zusammen aus den Worten passare (passieren) und amante (Geliebte/Liebhaber). Der mediterrane Duft der dort vorherrschenden Vegetation - Kiefern, Ginster, Steineichen, Johannisbrotbäume, Myrte und Wacholder - steht in perfektem Einklang mit den organoleptischen Eigenschaften des Weins. Vinifikation: temperaturkontrollierte Vergärung zwischen 22 - 28°C in Edelstahl Reifung: 6 Monate in französischen Barriques Degustationsnotizen: Intensive und lebhafte rubinrote Farbe. Ausgeprägtes Bukett mit Aromen von Sauerkirschen und roten Früchten im Zusammenspiel mit leicht würzigen Noten. Am Gaumen präsentiert er sich elegant und samtig mit gut integrierten Tanninen und angenehmer Säure, die ihm Kraft und Beständigkeit verleiht.