Pio Cesare Langhe DOC Nebbiolo 0,75 ℓ

Pio Cesares Langhe Nebbiolo wurde in der Langhe in einem 1881 gegründeten Unternehmen geboren, das heute in der vierten Generation von der Familie geführt wird. Im Weinkeller werden die Trauben mit einer 20-tägigen Mazeration auf den Schalen und einer Gärung in Stahltanks vinifiziert. Anschließend reift der Wein zum größten Teil für 24 Monate in französischen und slawonischen Eichenfässern und zu einem kleinen Teil in Barriques. Die Farbe ist rubinrot und zeigt in der Nase Aromen von roten und schwarzen Früchten wie Himbeere und Johannisbeere. Der Schluck ist frisch, mit weichen Tanninen und mittlerer Struktur und Nachhaltigkeit. Hervorragend zu rohem Fleisch, ersten Gängen mit Fleischsauce und gereiftem Käse.