Ernie Els Big Easy Sweet Spot, WO Stellenbosch, Western Cape, Rotwein

Der Ernie Els Big Easy Sweet Spot aus dem Western Cape entsteht aus Shiraz-Trauben, die am Rebstock durch Passerillage konzentriert werden. Die warmen Nordhänge des Helderbergs und die Nähe zum Atlantik prägen den kraftvollen, süßen Stil dieses verstärkten Weins. In der Nase zeigen sich vielschichtige Aromen von Rosinen, dunklem Trockenobst und feinem Fynbos, begleitet von Noten von Weihnachtskuchen. Am Gaumen ergänzen rote Beeren und Kandiskirschen die Duftnoten durch feine Anklänge von Zimt und Kakao. Zwanzigvier Monate Reife im Barrique und Solera-System verleihen dem Wein eine dichte, süße Frucht mit weichen Tanninen und einem harmonischen, geschmeidigen Nachhall. Er passt hervorragend zu dunkler Schokolade oder gereiftem Käse.