Rosado

Dieser Rosé gilt im Somontano als kleine Ikone. Un vino con alma de blanco y cuerpo de tinto , ein Wein mit der Seele eines Weißweins und dem Körper eines Rotweins, wie das Weingut sagt. Am Fuße der Pyrenäen kultiviert Enate Cabernet Sauvignon in Weinbergen zwischen 400 und 700 Metern Höhe, verteilt über mehrere Täler und Bodentypen. Das Somontano-Terroir ist geprägt von sandig-lehmigen, kalkhaltigen und steinigen Böden sowie starkem Tag-Nacht-Gefälle – ideale Bedingungen, um Frische, Aroma und Struktur in perfekter Balance zu vereinen. Die Trauben werden in den kühlen Stunden der Nacht gelesen und nach kurzer Maischestandzeit im Saignée-Verfahren separiert, bevor der Most bei niedriger Temperatur im Edelstahltank vergärt. Der legendäre Cabernet Sauvignon Rosado von Enate überzeugt mit saftigen Aromen nach Heidelbeere, Johannisbeere und süßer Paprika, ergänzt durch frische Himbeere und einen Hauch Kräuterwürze. Am Gaumen geschmeidig und voll im Auftakt, getragen von einer lebendigen, klaren Säure, die ihm Rasse und Frische verleiht. Die Vielschichtigkeit des Cabernet bleibt stets präsent – fruchtbetont, präzise, mit animierendem Zug und einem langen, würzig-fruchtigen Finale, in dem die typischen Sortenaromen nochmals durchklingen. Ein moderner, charakterstarker Rosado aus dem Somontano, der zeigt, warum Enate in dieser Kategorie Maßstäbe setzt!