Timo Vermentino - Cantine San Marzano

Timo Vermentino - Cantine San Marzanotrocken aus Italien Apulien (IT) Der leichtfüßige Timo Vermentino von Cantine San Marzano leuchtet mit brillantem Hellgelb im Glas. Dieser sortenreine italienische Wein schmeichelt im Glas mit herrlich ausdrucksstarken Noten von Guaven, Pampelmusen, Akazien und Jasminen. Hinzu gesellen sich Anklänge an grüne Paprika, Wacholder und sonnenwarmes Gestein. Am Gaumen eröffnet der Timo Vermentino von Cantine San Marzano herrlich aromatisch, fruchtbetont und balanciert. Trotz seines trockenen Auftretens am Gaumen, begeistert dieser Weißwein mit zartem Schmelz und fein eingewobener Restsüße. Leichtfüßig und facettenreich präsentiert sich dieser leichte Weißwein am Gaumen. Durch seine prägnante Fruchtsäure offenbart sich der Timo Vermentino am Gaumen traumhaft frisch und lebendig. Im Abgang begeistert dieser jugendliche Weiße aus der Weinbauregion Apulien schließlich mit schöner Länge. Es zeigen sich erneut Anklänge an Jasmin und Grapefruit. Im Nachhall gesellen sich noch mineralische Noten der von Sand dominierten Böden hinzu. Vinifikation des Cantine San Marzano Timo Vermentino Dieser elegante Weißwein aus Italien wird aus der Rebsorte Vermentino gekeltert. In Apulien wachsen die Reben, die die Trauben für diesen Wein hervorbringen, auf Böden aus Sand. Nach der Handlese gelangen die Weintrauben umgehend in die Kellerei. Hier werden sie selektiert und behutsam aufgebrochen. Es folgt die Gärung im Edelstahltank bei kontrollierten Temperaturen. Der Vergärung schließt sich eine Reifung für einige Monate auf der Feinhefe an, bevor der Wein schließlich abgefüllt wird. Speiseempfehlung zum Cantine San Marzano Timo Vermentino Dieser italienische Weißwein sollte am besten moderat gekühlt bei 11 - 13°C genossen werden. Er eignet sich perfekt als begleitender Wein zu Spargelsalat mit Quinoa, Omelett mit Lachs und Fenchel oder Kokos-Limetten-Fischcurry. Auszeichnungen für den Timo Vermentino von Cantine San Marzano Neben einem sehr guten Preis-Genuss-Verhältnis kann dieser Weißwein von Cantine San Marzano auch mit Auszeichnungen, darunter auch Medaillen und Topbewertungen jenseits der 90 Punkte, aufwarten. Im Detail sind dies für den Jahrgang 2019 Luca Maroni - 95 Punkte Mundus Vini - Gold