Elio Altare Barolo Arborina DOCG

Elio Altare Barolo Arborina DOCG 2021 Der Arborina von Elio Altare zeigt eindrucksvoll, wie elegant und feinstrukturiert ein Barolo sein kann. Aus dem historischen Familienweinberg in La Morra stammend, vereint der Arborina burgundische Finesse mit der typischen Kraft des Piemont. Kirsche und Pflaume treffen auf Cassis und Lakritz, während florale Rosenduft das aromatische Spektrum abrundet. Am Gaumen entfaltet sich ein vollmundiger, gehaltvoller Rotwein mit beeindruckender Struktur. Die 24 Monate im französischen Barrique verleihen ihm würzige Nuancen von Zimt und Vanille, ohne die Frucht zu überdecken. Italienische Rotweine wie dieser begeistern durch ihre Balance zwischen Kraft und Eleganz, wobei die präsenten aber gut eingebundenen Tannine dem Wein Rückgrat verleihen. Die kurze Mazeration in Rotationsfermentern sorgt für die seidige Textur, die diesen Wein so zugänglich macht. Ein vielseitiger Speisebegleiter, der sich wunderbar zu rotem Fleisch, Risotto oder klassischen Pasta-Gerichten macht und dabei sein enormes Lagerpotenzial unter Beweis stellt.