Giovanni Neri Brunello Di Montalcino DOCG - Casanova di Neri

Giovanni Neri Brunello Di Montalcino DOCG - Casanova di Neritrocken aus Italien Toskana (IT) Brunello di Montalcino DOCG (IT)Der Giovanni Neri Brunello Di Montalcino DOCG zeigt eine intensive rubinrote Farbe, die sich im Glas wunderbar entfaltet. Diese tiefgründige Nuance spiegelt die reifen Trauben wider, die in den sonnenverwöhnten Hügeln der Toskana gewachsen sind. In der Nase entfalten sich komplexe Aromen von Schattenmorellen, Pflaumen und einem Hauch von getrockneten Kräutern. Unterlegt wird das Aroma von feinen Holz- und Vanillenoten, die durch den Ausbau in exquisite Eichenfässer gereift sind. Am Gaumen präsentiert sich der Wein vollmundig mit einer harmonischen Struktur, die von eleganten Tanninen begleitet wird. Noten von Schokolade und Gewürzen ergänzen das Geschmacksbild und verleihen ihm eine feine Tiefe. Der Abgang ist lang und geschmeidig, was diesen Brunello zu einem besonderen Erlebnis macht. Vinifikation des Giovanni Neri Brunello Di Montalcino DOCG von Casanova di Neri Die Vinifikation des Giovanni Neri Brunello Di Montalcino DOCG beginnt mit einer sorgfältigen Auswahl der Sangiovese-Trauben, die in den besten Lagen von Montalcino mit einer optimalen Exposition angebaut werden. Die Trauben werden per Hand gelesen, um nur die besten Früchte zu ernten. Die Ernte erfolgt in der Regel zwischen Ende September und Anfang Oktober, um die volle Reife und Ausdruckskraft zu gewährleisten. Nach der Ernte erfolgt die schonende Pressung der Trauben. Die Gärung findet in temperaturkontrollierten Edelstahltanks statt, um die Frische und die fruchtigen Aromen zu bewahren. Die Maischegärung dauert mehrere Wochen, was für die vollmundige Struktur des Weines von Bedeutung ist. Anschließend wird der Wein in neue und gebrauchte Eichenfässer überführt, wo er für mindestens zwei Jahre reift. Dies geschieht, um die feinen Vanille- und Röstnoten optimal zu entfalten. Der Ausbau erfolgt unter optimalen Bedingungen, um die Aromen zu intensivieren und die Tannine zu harmonisieren. Vor der Abfüllung wird der Wein nur minimal filtriert und erhält somit seine natürliche Qualität. Speiseempfehlungen zum Giovanni Neri Brunello Di Montalcino DOCG von Casanova di Neri Der Giovanni Neri Brunello Di Montalcino DOCG passt hervorragend zu einer Vielzahl von Speisen. Besonders gut harmoniert er mit: gegrilltem Lamm, das mit frischen Kräutern mariniert ist Wildgerichten, wie Reh oder Wildschwein, serviert mit einer kräftigen Soße reifem Pecorino-Käse, dessen salzige Noten den Wein ideal ergänzen einem klassischen Risotto mit Steinpilzen, das die erdigen Aromen des Weines unterstützt der italienischen Küche, insbesondere Bolognese und Lasagne Zu diesen Gerichten entfaltet der Wein seine charakteristischen Aromen und verstärkt die Geschmackserlebnisse. Genießen Sie den Giovanni Neri Brunello Di Montalcino DOCG bei einer entspannten Abendveranstaltung oder beim festlichen Dinner mit Freunden und Familie. Egal zu welchem Anlass, dieser Wein überzeugt mit seiner Klasse und seinem unverwechselbaren Charme.