Shiraz

Die Trauben für den Allesverloren Shiraz werden fünf Tage in offenen Behältern auf den Schalen vergoren und vier Monate lang auf der Hefe belassen, um dem Wein eine intensive Farbe und einen intensiven Geschmack zu verleihen und ihm eine ausreichende Struktur für eine gute Lagerung zu verleihen. Nach der malolaktischen Gärung wurde der Wein in einer Kombination aus neuen, aber hauptsächlich zweit- und drittbefüllten französischen Eichenfässern und einigen neuen amerikanischen Eichenfässern ausgebaut. Im Glas präsentiert sich der Allesverloren Shiraz in tiefdunklem Granatrot. Das Bukett zeigt Aromen nach Brombeere und Cassis, darüber einen Hauch von Eukalyptus. Am Gaumen vollmundig und engmaschig, die dunkle Beerenfrucht ergänzt um eine Pflaumennote und würzige Akzente von Lakritz und schwarzem Tee. Das Tannin ist präsent und verleiht dem Wein Struktur und Spannung. Perfekter Begleiter zu Wildgerichten oder für Speisen aus dem Smoker!