Ried Hochstrandl Alte Reben Grauburgunder DAC Grosse Lage - Krispel

Ried Hochstrandl Alte Reben Grauburgunder DAC Grosse Lage - Krispeltrocken aus Österreich Steiermark (AT) Vulkanland Steiermark (AT)Ried HochstrandlEin Glas Ried Hochstrandl Alte Reben Grauburgunder DAC Grosse Lage - Krispel funkelt in leuchtendem Zitronengelb mit feinen goldenen Reflexen. Schon beim ersten Schwenken steigt ein dichter Duft aus dem Burgunderkelch auf. Röstaromen, Karamell und Toffee spielen mit Noten von reifer Birne, gelbem Apfel und saftiger Quitte. Eine feine Spur von gerösteten Haselnüssen legt sich darüber. Dahinter zeigen sich Anklänge von Vanille, zarter Brioche und eine kühle, steinige Mineralität vom Vulkangestein der Ried Hochstrandl. In der Nase wirkt der Wein tief und vielschichtig. Reife Aprikose, etwas kandierte Zitruszeste und Nuancen von getrockneten Kräutern treten mit Luft immer klarer hervor. Ein Hauch Rauch und feiner Toast erinnern an das kleine Holz, in dem dieser Grauburgunder heranreift. Die Kombination aus Kalk und Vulkangestein verleiht dem Duft Spannung und Finesse. Am Gaumen zeigt der Ried Hochstrandl Alte Reben Grauburgunder DAC Grosse Lage - Krispel eine dichte, fast cremige Textur. Der Auftakt wirkt saftig und präzise. Reife gelbe Früchte, wie Mirabelle, Williamsbirne und ein Hauch Mango, breiten sich über die Zunge aus. Die Säure bleibt frisch, klar und trägt den Wein mit feiner Energie. Das Holz wirkt nie schwer. Es rahmt die Frucht mit Noten von Karamell, Toffee, gerösteten Mandeln und zarter Vanille. Die Tanninstruktur stammt hier vor allem aus dem Holzausbau und wirkt feinmaschig und seidig. Sie verleiht der dichten Textur Griff und Struktur. Der Körper zeigt sich kraftvoll, aber elegant, nie plump. Die Säure sorgt für Zug und Länge. Der Nachhall wirkt sehr lang, mit Noten von gerösteten Nüssen, Salzkaramell, gelbem Steinobst und dieser markanten, vulkanischen Mineralität, die das Vulkanland Steiermark so besonders prägt. Dieser Grauburgunder zeigt einen klar strukturierten, komplexen Stil. Er wirkt konzentriert, mineralisch und dennoch geschmeidig. Die alten Reben liefern geringe Erträge, dafür intensive Aromen und eine beeindruckende Tiefe. So entsteht ein Weißwein, der ambitionierte Genießer fesselt und im Glas Schritt für Schritt neue Facetten zeigt. Die typischen Aromen dieses Charakterweins lassen sich gut in einer Übersicht erfassen: Frucht: reife Birne, gelber Apfel, Mirabelle, Quitte, ein Hauch Mango und Aprikose Würze: geröstete Haselnüsse, Mandeln, zarte Kräuter, feine Rauchanklänge Holz: Karamell, Toffee, Vanille, Toast und Brioche Mineralität: kühle, steinige und leicht salzige Noten vom Vulkangestein Der Gesamteindruck bleibt druckvoll und gleichzeitig fein. Dieser Wein richtet sich an Entdecker und Kenner, die Charakter, Tiefe und Herkunft im Glas suchen. Er passt perfekt zu genussreichen Momenten, bei denen ein Wein mit Profil gefragt ist. Für Liebhaber von Grauburgunder aus kühleren, spannungsreichen Regionen stellt dieser Wein eine echte Referenz dar. Für die Entscheidung, wann dieser Wein ideal glänzt, bietet sich eine klare Reihenfolge an: Jung genossen für intensive Frucht und markante Röstaromen Nach einigen Jahren Flaschenreife für mehr Tiefe und komplexe tertiäre Noten Reif serviert als großer Speisenbegleiter bei besonderen Anlässen Die Lage Ried Hochstrandl im steirischen Vulkanland bringt das Beste aus zwei Welten. Kalkböden verleihen Eleganz, Spannung und eine feine, lineare Säure. Vulkangestein steuert Würze, Grip und diese markante, rauchige Mineralität bei. Zusammen mit dem kühlen Klima der Steiermark entsteht ein Wein, der Frische, Kraft und große Lagerfähigkeit vereint. Herstellung des Ried Hochstrandl Alte Reben Grauburgunder DAC Grosse Lage von Krispel Die Trauben für den Ried Hochstrandl Alte Reben Grauburgunder DAC Grosse Lage - Krispel stammen aus der renommierten Ried Hochstrandl im Vulkanland Steiermark. Alte Grauburgunderreben wurzeln hier tief in kalkreichem Vulkangestein. Die Erträge fallen gering aus, dafür konzentriert sich die aromatische Kraft in wenigen Trauben pro Stock. Kühle Nächte und warme Tage fördern die langsame Reife und erhalten die frische Säure. Grauburgunder, in manchen Regionen auch Ruländer genannt, zeigt auf diesen Böden eine besondere Ausprägung. Die Rebsorte bringt von Natur aus Fülle, Kraft und eine weiche Struktur. Im Vulkanland verbindet sich diese Fülle mit einer feinen, vibrierenden Säure und deutlicher Mineralität. So entsteht ein Weißwein, der Struktur, Schmelz und salzigen Zug vereint. Die Lese erfolgt als sorgfältige Handlese in mehreren Durchgängen. Reife, aromatische Trauben gelangen in kleine Kisten und bleiben so unversehrt. Bereits im Weinberg erfolgt eine strenge Selektion. Nur bestes Lesegut zieht in den Keller ein. Die Lese findet eher spät statt, um maximale Reife und aromatische Tiefe zu erzielen, ohne auf Frische zu verzichten. Im Keller verarbeitet das Weingut Krispel die Trauben schonend. Nach dem Entrappen folgt ein sanftes Pressen, das den klaren, konzentrierten Most löst. Eine eventuelle kurze Maischestandzeit intensiviert Farbe, Struktur und Aromatik des Grauburgunders. Danach fließt der Most in kleine Holz...