Ars Collecta' Cava Rosado Brut - BIO

Der Codorníu Ars Collecta Cava Rosado Brut – BIO ist die zart roséfarbene Interpretation aus dem Traditionshaus in Sant Sadurní d’Anoia (D.O. Cava Katalonien). Aus biologisch angebautem Pinot Noir gekeltert und nach der traditionellen Flaschengärung mit mehrmonatigem Hefelager vinifiziert präsentiert er sich im Glas in zartem Lachsrosa mit feiner anhaltender Perlage und straffer Brut-Trockenheit. In der Nase duften Himbeere Erdbeere und ein Hauch Brombeere unterlegt von leichter Zitrusfrische. Am Gaumen frisch balanciert und cremig mit eleganter klarer Frucht und sehr feinem Mousseux; der Abgang ist präzise und animierend. Vielseitiger Speisenbegleiter : ideal zu feinen Häppchen Fischreisgerichten wie Paella Lachs Sushi und Sashimi Fischcarpaccio Thunfischtatar gegrilltem fettreichen Fisch leicht gewürzten Geflügelgerichten sowie Desserts mit roten Beeren.