Don Maximiano Founder's Reserve - Viña Errazuriz

Don Maximiano Founder's Reserve - Viña Errazuriztrocken aus Chile Aconcagua (CL) Ein leuchtendes Rubinrot mit tiefdunklen Reflexen strahlt im Glas und kündigt den großen Auftritt des Don Maximiano Founder's Reserve - Viña Errazuriz an. Die dichte Farbe legt sofort den Fokus auf Konzentration und Tiefe. Schon beim ersten Schwenken steigt eine vielschichtige Duftwolke auf, die keinen Zweifel an der edlen Herkunft aus dem Aconcagua Valley in Chile lässt. In der Nase entfaltet sich ein intensives Bukett von reifer Schwarzer Johannisbeere und dunkler Brombeere. Saftige Blaubeere setzt einen feinen, kühlen Akzent. Dazu treten Noten von edlem Kaffee und dunkler Schokolade, die vom Ausbau in französischer Eiche stammen. Ein Hauch Tabak, feine Röstnoten, etwas Zedernholz und ein Anklang von Graphit erinnern an große Bordelaiser Vorbilder. Dezente Nuancen von getrockneter Pflaume, Lorbeer, schwarzem Pfeffer und einem Hauch Veilchen runden den Duft ab. Am Gaumen zeigt der Don Maximiano Founder's Reserve - Viña Errazuriz eine beeindruckend dichte Textur. Die Cuvée aus Cabernet Sauvignon, Carmenère, Malbec und Petit Verdot zeigt Kraft und Eleganz zugleich. Reife schwarze Beeren füllen den Mundraum, unterlegt von feiner Würze, Kakao, Mokka und einem Hauch Lakritz. Die Tannine präsentieren sich seidig und doch strukturiert, mit fester, aber reifer Griffigkeit. Die Säure wirkt präzise und trägt die Frucht mit klarer Frische. Der Körper erscheint voll und druckvoll, ohne jede Schwere. Die Struktur bleibt präzise, die Balance aus Frucht, Holz und Würze wirkt harmonisch. Der sehr lange Nachhall bringt erneut Schwarze Johannisbeere, Brombeere und dunkle Schokolade hervor. Dazu gesellen sich Tabakblätter, etwas Rauch, ein Hauch Vanille und eine feine mineralische Anmutung, die an zerriebenen Stein über Granit und Sand erinnert. Der Stil wirkt modern, international und dennoch klar im chilenischen Terroir verwurzelt. Die Nähe des Aconcagua Valleys zu den Anden bringt kühle Nächte und sonnige Tage, was aromatische Tiefe und Struktur fördert. Cabernet Sauvignon verleiht dem Wein Rückgrat, dunkle Frucht und klare Linie. Carmenère fügt würzige Fülle und eine dunkle, samtige Note hinzu. Malbec steuert Saftigkeit und satte Beerenaromen bei, Petit Verdot sorgt für Farbe, Tanninbiss und florale Akzente. Typische Aromen dieses Rotweins zeigen sich in einer vielschichtigen Bandbreite: Dunkle Früchte wie Schwarze Johannisbeere, Brombeere und Blaubeere Noten von Kaffee, Mokka und dunkler Schokolade aus dem Holz Tabak, Zedernholz und feine Röstwürze Dezente Kräuteranklänge, Lorbeer und schwarzer Pfeffer Ein Hauch Veilchen und Graphit im Hintergrund Der Don Maximiano Founder's Reserve - Viña Errazuriz zeigt sich als Rotwein für Genießer, die Tiefe, Finesse und Entwicklung im Glas schätzen. Die prämierte Qualität mit hohen Bewertungen durch renommierte Kritiker unterstreicht den Anspruch dieser Ikone aus Chile. Für Weinfreunde bietet dieser Wein besondere Stärken, die den Charakter eindrucksvoll zum Ausdruck bringen: Intensive, vielschichtige Aromatik mit klarer dunkler Frucht und edler Würze Dichte, seidig strukturierte Tannine und beeindruckende Länge Perfekte Balance aus Frische, Kraft und Eleganz im internationalen Stil Die Herkunft aus dem Aconcagua Valley mit seinen Böden aus Granit und Sand prägt den Charakter spürbar. Granit bringt Struktur und präzise Kontur, Sand verleiht dem Wein eine gewisse Feinheit und Eleganz. Das Ergebnis zeigt eine stilvolle Interpretation eines chilenischen Bordeaux-Styles, der bei Kaminabenden oder als Highlight bei anspruchsvollen Rotweinrunden glänzt. Herstellung des Don Maximiano Founder's Reserve von Viña Errazuriz Die Trauben stammen aus ausgewählten Lagen des Aconcagua Valleys in Chile. Das Klima zeigt warme, sonnige Tage und kühle Nächte durch den Einfluss der Anden. Diese Temperaturspanne fördert aromatische Tiefe und reife Tannine. Der Bodenmix aus Granit und Sand sorgt für gute Drainage und begrenzten Ertrag, was die Konzentration der Trauben steigert. Cabernet Sauvignon bildet das Rückgrat der Cuvée und sorgt für Struktur, Cassisfrucht und Lagerpotenzial. Carmenère bringt dunkle Würze, weiche Textur und eine tiefe, an Paprika und Kräuter erinnernde Komponente ein, die jedoch reif erscheint und nie vordergründig wirkt. Malbec steuert saftige dunkle Beeren und Fülle am Gaumen bei. Petit Verdot liefert intensive Farbe, dichte Tannine und einen feinen floralen Hauch. Die Lese erfolgt selektiv, um nur reife und aromatische Trauben in den Keller zu bringen. Parzellen und Rebsorten gelangen getrennt zur Verarbeitung. Die Beeren durchlaufen eine strenge Sortierung, bevor sie in die Gärbehälter gelangen. Ziel bleibt stets die Erhaltung der Frische und die Gewinnung reiner, klarer Fruchtaromen. Die Maische reift kontrolliert, um Farbe, Tannine und Aromen schonend zu extrahieren. Regelmäßige Überpumpen oder sanftes Unterstoßen des Tresterhutes gewährleisten eine feine Tanninstruktur. Die Gärung findet in temperaturkontrollierten Edelstahltanks statt, damit Frucht und Terroir im Vorder...