Weißburgunder

Dem eigentlich reinen Riesling-Weingut ist mit diesem Weißburgunder ein Top-Seller gelungen. Bei Erweiterung seiner Weinbaufläche stieß Ernie Loosen auf eine mit Weißburgunder bepflanzte Parzelle. Ursprünglich wollte er sie neu mit Riesling bepflanzen, ließ das aber: Diese wurzelechten Weißburgunder-Reben hatten echtes Potenzial. In der Nase präsentiert sich dieser Wein mit reifer Birne, saftigem Pfirsich und exotischen Noten wie Papaya und Passionsfrucht. Am Gaumen trocken, dennoch mit feiner Frucht und zarter, animierender Säure. Die Mineralität der Schieferböden der Mittelmosel ist schmeckbar. Vielschichtiger Begleiter zu leichten Gerichten wie Spargel, Salat, Fisch und Krustentieren. Auch solo wegen der klaren Struktur und des Zusammenspiels von Frucht und Mineralität interessant.