Matias Riccitelli This is not Another Lovely Malbec Valle de Uco IG 0,75 ℓ

This Is Not Another Lovely Malbec von Matías Riccitelli ist ein Wein, der aus Weinbergen auf 1.400 Metern über dem Meeresspiegel in der Region Gualtallary im Valle de Uco in Mendoza in Argentinien hergestellt wird. Die kalkhaltigen Böden und die klimatischen Bedingungen in großer Höhe verleihen dem Wein einen einzigartigen Charakter mit einem mineralischen und frischen Profil. Malbec-Trauben werden nach agrarökologischen Methoden angebaut, ohne den Einsatz von Herbiziden oder systemischen Produkten. Die Trauben werden von Hand in kleinen Kisten geerntet und nach einer sorgfältigen Auswahl durch die Schwerkraft in kleine offene Tanks überführt, wo 50 % der Trauben ganz bleiben. Die Gärung erfolgt mit einheimischen Hefen bei kontrollierten Temperaturen zwischen 24°C und 26°C. Anschließend wird ein heikler Prozess durchgeführt, um eine langsame Extraktion zu fördern und die Verfeinerung acht Monate lang in kleinen eiförmigen Zementbehältern ohne Zusatz von Sulfiten, Stabilisierung oder Filtration fortzusetzen. Dieser Wein weist daher einen natürlichen, reinen und authentischen Charakter auf und verfügt über ein Reifepotenzial von 10 Jahren. Die Nase bietet frische Aromen von schwarzen Früchten mit einem Hauch von Gewürzen und einer mineralischen Note. Am Gaumen zeichnet er sich durch Frische und Lebendigkeit aus, mit weichen Tanninen und einer angenehmen Nachhaltigkeit. Es passt gut zu Fleischgerichten wie Rind und Lamm.