Sella & Mosca Torbato Spumante Rosé Brut Miràll 0,75 ℓ

Der Miràll Rosé von Sella & Mosca ist ein Brut Rosé-Schaumwein, der aus der Verbindung von Torbato, einer für das Gebiet von Alghero symbolischen Rebsorte, mit einer einheimischen roten Beerenfrucht entsteht. Die Cuvée drückt die Identität des Territoriums mit Eleganz und Lebhaftigkeit aus, dank der Biodiversität der Herkunftsparzellen und der einzigartigen Eigenschaften der kalkhaltigen Böden, die dem Wein Frische und Struktur verleihen.Die Vinifikation erfolgt durch sanftes Pressen der Trauben und kontrollierte Temperaturgärung. Nach der Assemblage der Grundweine erfolgt die Schaumbildung im Autoklav nach der Martinotti-Methode, mit einer Reifung auf der Hefe für etwa zwei Monate, um Weichheit, Finesse und gut integrierte Aromen zu gewährleisten.Mit einer zarten roséfarbenen Blush, entwickelt sich das aromatische Profil zwischen blumigen und zitrischen Noten, die für Torbato typisch sind, kombiniert mit Anklängen von Kirsche und weißem Pfirsich. Am Gaumen ist er frisch und lebhaft, mit einer angenehmen Weichheit und einem Gleichgewicht, das sich in einem eleganten und anhaltenden Abgang ausdrückt.Perfekt zu Gerichten auf Rohfischbasis, Schalentieren oder gegrilltem Gemüse, die zarte und natürliche Aromen unterstreichen.