Erste Neue Moscato Giallo Südtirol - Alto Adige DOC 0,75 ℓ

Der Gold Muskateller oder Moscato Giallo von Erste + Neue wird aus der gleichnamigen Rebe gewonnen, die ihren maximalen Ausdruck im gemäßigten alpinen Mikroklima und auf den lehmig-sandigen Böden mit reichlich vorhandenem Skelett findet, in dem sie aufgezogen wird. Am Ende der Ernte werden die Trauben 6 Stunden lang mazeriert und dann bei kontrollierter Temperatur zur Fermentation geschickt. Eine Verfeinerung in Stahl folgt nur, um die aromatischen Eigenschaften der Traube zu erhalten; aus dem gleichen Grund wurden alle Verarbeitungsphasen in völliger Abwesenheit von Sauerstoff durchgeführt. Die blasse strohgelbe Farbe setzt ein Bouquet von Aromen in der Nase frei, von denen die deutlichsten an gelben Pfirsich, Muskatnuss und Zitronenmelisse erinnern. Am Gaumen ist es angenehm frisch, mit einem lebhaften und leichten Schluck, der die lange Ausdauer am Ende des Mundes begleitet. Perfekt sowohl als Aperitif als auch als Dessertwein.