Siddùra Fòla Cannonau di Sardegna Riserva DOC 0,75 ℓ

Fòla ist ein Rotwein von Siddura, der die gesamte Ausdruckskraft des sardischen Landes zum Ausdruck bringen kann. Es besteht aus reinen Cannonau-Trauben, die aus Weinbergen stammen, die auf Sand- und Granitböden auf 300 Metern über dem Meeresspiegel gepflanzt sind. Die Ernte erfolgt manuell zwischen Ende September und Anfang Oktober. Nach dem Pressen werden die Trauben in Stahlbehältern mazeriert und alkoholisch fermentiert. Die malolaktische Gärung und Verfeinerung der Feinhefe erfolgt sowohl in Stahltanks als auch in mittelgroßen Fässern. Beim Anblick ist es rubinrot. Der Duft ist komplex und artikuliert in Noten von reifen roten Früchten, Gewürzen und einer Balsamico-Note, die an Pfefferminze erinnert. Im Mund ist es so frisch wie weich, mit sanften Tanninen und einem vollen Körper. Es schließt mit der Beständigkeit der Frucht. Perfekt in Kombination mit Lammkoteletts.