Matias Riccitelli República del Malbec Mendoza IG 0,75 ℓ

Riccitellis República del Malbec ist ein Rotwein, der in der Region Las Compuertas, Luján de Cuyo und Mendoza in Argentinien aus nicht veredelten Weinbergen hergestellt wird, die 1927 gepflanzt wurden. Dieser Malbec repräsentiert die Essenz des argentinischen Terroirs mit Weinbergen, die ohne Verwendung angebaut werden von Herbiziden oder systemischen Produkten, gelegen auf 1.100 Metern über dem Meeresspiegel und auf Schwemmlandböden mit einer Zusammensetzung aus Sand, Ton und Kies. Die Trauben werden von Hand in kleinen Kisten geerntet, um die Unversehrtheit der Trauben zu bewahren. Nach einer sorgfältigen Auswahl werden sie entrappt und auf natürliche Weise durch Schwerkraft in kleine Betontanks überführt, wo die Gärung mit einheimischen Hefen bei kontrollierten Temperaturen zwischen 26 °C und 28 °C erfolgt. Anschließend reift der Wein 16 Monate lang, die Hälfte in gebrauchten Barriques aus französischer Eiche und die andere Hälfte in großen Eichenfässern. In der Nase zeichnet er sich durch ein intensives Bouquet aus schwarzen Früchten, Lakritze und Gewürzen aus. Am Gaumen präsentiert er eine bemerkenswerte Ausgewogenheit, begleitet von eleganten, weichen und seidigen Tanninen, die den Wein angenehm harmonisch und anhaltend machen. Er passt perfekt zu gegrilltem oder gebratenem rotem Fleisch.