Robert Mondavi Winery Napa Valley Chardonnay AVA 0,75 ℓ, In Holzkiste

Dieser Chardonnay wird auf dem prächtigen Robert Mondavi Weingut in Napa Valley, Kalifornien, geboren, das heute zu einer der wichtigsten Realitäten des Weltweinmarktes geworden ist. Er wird ausschließlich aus Chardonnay-Trauben hergestellt, von Hand geerntet und sorgfältig ausgewählt. Nach einer leichten Pressung, die die fruchtigen Aromen dieser Rebe nicht zerstreut, vergären zwei Drittel des Saftes in französischen Eichenfässern, während der Rest in Stahl gärt. Anschließend verweilt der Wein lange auf der Hefe, wird häufig gebâtonniert und reift etwa neun Monate in Fässern. Es folgt eine lange Verfeinerung in der Flasche. Es hat eine goldgelbe Farbe. Die Nase bringt intensive Aromen von reifen Birnen, frischem Pfirsich und Quitte, mit warmen Noten von Haselnuss und gerösteten Mandeln im Hintergrund. Im Mund zeigt er eine ausgezeichnete Balance der Aromen, mit Frucht und Eiche, die den Geschmack zu einem anhaltenden und sauberen Abgang begleiten. Es ist ein sehr komplexer Wein, ausgezeichnet für Momente der Meditation. Perfekt auch in Kombination mit herzhaften Gerichten auf Basis von Fisch und Schalentieren, passt er sehr gut zu nicht zu aufwendigen Vorspeisen.